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【转载】春来第一鲜—行气益阳凉拌韭菜  

2013-03-29 12:18:25|  分类: 社会纪实 |  标签: |举报 |字号 订阅

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春来第一鲜—行气益阳凉拌韭菜 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊
 
 
春来第一鲜—行气益阳凉拌韭菜 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊
《本草纲目》记载“正月葱,二月韭”,也就是说农历二月份生长的头茬韭菜是口感最好、最宜食用的。韭菜有个别名叫做“起阳草”,具有补肾补阳的功效。春寒料峭,各位朋友不妨多吃些韭菜,以祛阴散寒。
春来第一鲜—行气益阳凉拌韭菜 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊
韭菜是一种药食两用的壮阳佳品,在很多人的观念里,男士才需要“壮阳”,实则不然,女士多吃具有壮阳助阳功效的食物,能让肌肤变得更加白皙。而且春韭可增强人体的脾胃之气,对春季养肝也很有益处。
人们吃韭菜,多用来做馅料,包饺子,做馅饼等等。今天咱们来个创新吃法,凉拌韭菜。凉拌的韭菜不仅能够保持其特有的香味,而且做法相当简单,即使厨房菜鸟也能做出这道养生小菜。

凉拌韭菜
原料:韭菜、干辣椒、蒜、白糖、酱油、油
主要原料图:
春来第一鲜—行气益阳凉拌韭菜 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊

【功效剖析】
韭菜,味甘辛,性温、无毒。酒菜对人体有保温作用,还有散瘀、补肝肾、暖腰膝、壮阳固精的作用,也适合常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或月经迟来的女性朋友。
做法:
1. 韭菜择好,洗净,切成均匀小段。
2. 准备一锅开水,先下韭菜根,再下韭菜叶,可放少许盐,时间不宜过长。
3. 把焯好的韭菜捞出,放入冷水中浸泡,再捞出,沥干水分。(开水中放盐,和过冷水都是为了保持颜色嫩绿)
春来第一鲜—行气益阳凉拌韭菜 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊
4. 焯好的韭菜放入盘子中,放点蒜片,加2勺糖,少量酱油,适量盐。
5. 锅中倒油烧热,放入干红辣椒段爆香,再加入蒜片翻炒。
6. 把炸好的辣椒油,直接淋在韭菜上,搅拌均匀,即可。   
春来第一鲜—行气益阳凉拌韭菜 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊
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